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你一直以来的补铁方式,可能都有问题!

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你一直是补铁的方法,可能有问题!

菠菜补充铁和血液?

谈到菠菜,它会立即显示出它的效果。铁血。只要贫血,许多孩子就会被父母喂养大量的菠菜。然而,菠菜是血液的说法并不准确。

1870年,一位名叫沃尔夫的德国科学家专门测量了菠菜中的铁含量。这是一件好事,但沃尔夫在计算时犯了“小学的错误”。向右错放了一个小数点,从而产生了一个美丽而严重的错误。

1937年,科学家们重新计算并发现沃尔夫错了,所以他很快就宣布,与其他蔬菜相比,菠菜中没有那么多的铁,只有先前估计的1/10。

然而,在1937年纠正错误的声音远远低于1870年的错误声音。到现在为止,100多年后,人们仍然认为菠菜含有非常高的铁含量,并且应补充体内缺铁症。用菠菜。

事实上,与其他绿叶蔬菜相比,菠菜的铁含量并不高,即使是唯一的铁质也不是很好。因为和其他蔬菜一样,菠菜中含有的铁是植物铁(非变色铁),铁的吸收率非常低。

铁的总量小,吸收率低,因此菠菜补铁没有特殊的强度。铁补充和补充血液实际上是一回事,因此菠菜的血液供应效果非常有限。

蛋黄可以给孩子喂铁吗?

蛋黄不适合儿童补铁。蛋黄中的一种叫做“蛋黄高磷蛋白”的物质会抑制铁的吸收,因此蛋黄中的铁难以被人体吸收,吸收率仅为3%左右,远远低于铁的补充量。动物肝脏,红肉等食物的作用。

什么是最好吃的铁?

不同食物中补铁的效率非常高。提到菠菜中含有的铁是植物铁,也称为非血红蛋白铁,而猪肝等动物性食物含有血红蛋白铁。非血红蛋白铁的吸收效率约为猪肝的十分之一。猪肝中铁的吸收效率约为20%-30%,而菠菜和芹菜中铁的吸收效率仅为1%-2%。

因此,食用动物性食物具有最佳的补铁效果。中国营养协会建议男性每日摄入量为12毫克,女性摄入量为14毫克。

瘦猪肉的铁含量为3.0 mg/100 g,猪血为8.7 mg/100 g,鸡肝为12 mg/100 g,猪肝含铁量为22.6 mg/100 g,鸭肝肝脏为23毫克/100克。鸡血为25毫克/100克。

怎么吃动物内脏?

动物内脏食物受到许多限制,并不适合所有人。要清楚人们可以吃什么,谁不能吃;或者当一个人可以吃,什么时候不能吃。

动物内脏富含蛋白质,维生素A和微量元素铁。前两种可以补充植物性食物,但铁不能替代。有时,在决定是否进食之前,我们必须权衡利弊,并决定在什么情况下可以取代什么情况。

如果你吃内脏来补充蛋白质,你可以用鱼替代它。如果是补充维生素A,可以吃胡萝卜等。如果是补充铁,那么你只能选择动物内脏或红肉或含有猪血的食物(如血豆腐等)。

动物内脏中的胆固醇富含饱和脂肪。饱和脂肪是脂肪肉中含有的物质,是导致心血管疾病的“杀手”。动物内脏中的胆固醇含量也很高,因此“三高”患者不宜食用动物内脏。

件下,如经期失血量大,铁损率高,同时采取措施减少月经失血量,可以吃一点猪肝肝脏内脏。

然而,应该注意的是,这样的人群不仅仅是摄取动物内脏,而是基于正常进食,故意在一定时间内加强一些动物内脏补充剂。这是允许的,应该注意补充控制的频率和数量。

婴儿和幼儿是否缺铁?

儿童营养性贫血是儿童时期的常见疾病。它不仅影响儿童的正常生长发育,还会引起各种传染病。在患有贫血症的儿童中,营养性贫血占主要地位。缺铁性贫血是常见的营养性贫血之一。

婴儿从母亲那里获得的铁已在6个月内用完。如果6-8个月补充食物的类型和数量对于婴儿来说是不够的,它将无法摄入足够的铁。症状通常为9~12个月时出现。

宝宝生长得越快,身体需要的铁就越多。母乳和动物乳中的铁含量不高,但母乳中铁的吸收率可高达50%,因此吃母乳的儿童不太可能患有缺铁性贫血。牛羊奶中铁含量低于人乳,其吸收率仅低于10%。

因此,完全用牛奶或山羊奶喂养的婴儿有76%的机会患有6个月至2岁的缺铁性贫血。如果你不能按时给宝宝添加各种辅食,肯定会导致婴儿营养性贫血。

但食品补充剂不能过早添加。早期添加淀粉类食物,谷物中的植酸会与铁结合,影响铁的吸收;过早添加水果和蔬菜食物,纤维和草酸会干扰母乳中铁的生物效力。

因此,只要母乳充足,就不要过早添加这些食品补充剂。建议婴儿应在4至5个月内及时添加含蛋黄的食物,如蛋黄,肝脏,肉类和绿叶蔬菜。

专家建议补铁原则

治疗缺铁性贫血的主要措施是消除病因。如果原因不能消除,即使加入足够量的铁,也难以纠正贫血;即使“短期”纠正贫血,也很容易复发。

纠正不良饮食习惯,如偏食,挑食等。对于长期偏食和素食的人,应进行营养教育,改变不良饮食习惯。

您可以使用瘦红肉(包括猪,牛,羊等)。每周饮食中应该有动物内脏,如肝脏和肾脏。动物内脏含有较多的铜,铁和维生素A和D.在注意饮食卫生的前提下,经常吃动物血液制品,如猪血,鸡血,鸭血等,血液中的血红蛋白铁可以直接被肠道吸收,不受食物中的草酸,植酸等的影响。

添加大量优质蛋白质,如蛋清,牛奶和瘦肉。这将一方面促进铁吸收,另一方面促进人体合成血红蛋白的必要材料。

铜可以促进铁的吸收,并增加含有更多铜的食物,如海鲜和豆类。

摄入丰富的维生素A,B和C.维生素A可以增加抵抗力,B族维生素可以促进食欲,维生素C可以促进铁的吸收,增加人体对疾病的抵抗力。

不要过度饮食纤维。过量的纤维会影响微量元素的吸收,包括铁。同时,少喝茶和咖啡,这两种食物会阻碍铁的吸收。

如果贫血症状严重,可补充铁。常用的铁是硫酸亚铁,柠檬酸铁,富马酸亚铁,葡萄糖酸铁或琥珀酸亚铁。同时服用维生素C可以促进吸收。但是,补铁应该在医生的指导下进行,以避免过度中毒。

来源|北京协和医院(版权归原作者所有,如有侵权请联系删除)

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